sábado, 27 de dezembro de 2008

Vou colocar curiosidades a partir de agora,sempre é bom saber coisas novas.!
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10 comentários:

  1. camilo28 de janeiro de 2009 às 11:23

    Receita de: Estrogonofe de frango

    Ingredientes

    * 1/2 kg de peito de frango sem osso
    * 1 vidro pequeno de cogumelos
    * 1/2 lata de milho
    * 3 colheres de catchup
    * 2colheres de extrato de tomate
    * 1/2 vidro de requeijão
    * 1 caixinha de creme de leite
    * 1 cebola grande
    * 2 dentes de alho
    * 1 pitada de noz moscada
    * sal a gosto

    Modo de Preparo

    # pegue o peito de frango corte o em cubinhos e reserve.

    # em seguida pique a cebola em quadradinhos e frite a em 2 colheres de óleo, quando ela estiver bem morena mas não queimada, acrecente o alho amassado, coloque o frango.

    # abaixe o fogo e cubra o de água, acrescente o caldo de galinha.

    # depois de 10 minutos cozinhando coloque o extrato de tomate, o catchup, o milho e o cogumelo.

    # deixe mais 5 minutos, coloque a noz moscada no fogo desligue e em seguida misture o creme de leite e o requeijão.

    # sirva com arroz branco e batata palha.
    Rendimento

    3 Porções

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  2. camilo28 de janeiro de 2009 às 11:24

    Receita de: Omelete "ribeirinho"

    Ingredientes

    * 2 ovos inteiros
    * 2 colheres de trigo
    * 1 colher de manteiga
    * 1 pitada de sal
    * 1 pitada de oregano
    * 1 colher de milho verde
    * 1 colher de ervilha
    * 1 fatia de queijo mussarela

    Modo de Preparo

    bater os ovos, misturar junto ao trigo: sal, oregano, manteiga, milho verde, ervilha, picar a fatia de queijo mussarela misturando todos os ingredientes, levar ao fogo e se deliciar.
    Rendimento

    4 porções

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  3. camilo28 de janeiro de 2009 às 11:25

    Receita de: Bem-Casados

    Ingredientes

    Massa:

    * 3 ovos
    * 1/2 xícara (chá) de açúcar
    * 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
    * 1 colher (sobremesa) de baunilha
    * 1 colher (sobremesa) de amido de milho
    * 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

    Recheios

    Tradicional:

    Doce de leite ou 1 lata de leite condensado cozido por 30 minutos em panela de pressão

    Nozes:

    1 lata de leite condensado cozido por 30 minutos
    2 colheres (sopa) de creme de leite
    Nozes trituradas a gosto

    Calda

    1/2 quilo de açúcar
    1 xícara (chá) de água
    Modo de Preparo

    Massa:

    Bater as claras em neve. Depois acrescentar as gemas uma a uma, sem pele (passar na peneira para tirar a pele), a baunilha e o açúcar.
    Desligar a batedeira e acrescentar a farinha de trigo, amido de milho e fermento em pó e mexer delicadamente.
    Com o auxílio de uma colher, pingue porções pequenas da massa em uma assadeira untada e enfarinhada, mantendo distância entre as porções.
    Leve ao forno alto (220º graus) pré-aquecido, por cerca de 5 minutos ou até corar levemente.
    Retire-os da assadeira ainda mornos.
    Depois de frio, una os biscoitos com o doce de leite, formando sanduíches e passa na calda.

    Recheio:

    Misture e aplique nos bem casados.

    Calda:

    Misture e leve ao fogo até começar a ferver e banhe os bem casados. Deixe descansar por 12 horas e embale em papel celofane, papel crepom e fita de cetim.

    OBS: OS BEM CASADOS PODEM SER FEITOS COM ATÉ 15 DIAS DE ANTECEDENCIA, EMBALADOS E CONSERVADOS NA GELADEIRA.


    Rendimento

    Aproximadamente 40 unidades pequenas

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  4. camilo28 de janeiro de 2009 às 11:26

    Receita de: Arroz com espinafre

    Ingredientes

    Arroz:
    - 2 Xícaras (chá) de arroz
    - 1 colher (sopa) de óleo
    - ½ cebola ralada
    - 1 dente de alho esmagado
    - sal a gosto
    - 200 gramas de espinafre cozido e picado miúdo

    Creme:
    - ½ xícara de leite desnatado
    - 1 colher de sopa rasa de margarina light
    - ½ colher de chá rasa sal
    - 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado ou 2 colheres (sopa) de queijo prato light
    - 150 gramas de ricota
    Modo de Preparo

    Arroz:
    Levar uma panela ao fogo e, quando aquecer, colocar o óleo e refogar a cebola e o alho. Acrescentar o arroz e fritar até que esteja sequinho. Juntar 4 xícaras (chá) de água fervendo e deixar cozinhar, abaixar o fogo, assim que ferver. Quando estiver quase seco, juntar o espinafre, mexer bem. Quando já seco, juntar o creme e desligar o fogo. mexer bem o arroz, antes de servir.

    Creme:
    Bater todos os ingredientes no liquidificador, ou processador, até que fique um creme bem homogêneo, sem as "bolinhas" da ricota.Reservar.

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  5. camilo28 de janeiro de 2009 às 11:27

    Receita de: Costela na pressão

    Ingredientes

    * 1 Kg de costela em pedaços
    * 5 cebolas grandes, cortadas em rodelas
    * tempero a gosto

    Modo de Preparo

    Forre o fundo da panela com as cebolas em rodelas, tempere a costela com o tempero que você quiser, tampe a panela e deixe em fogo alto, após pegar pressão deixe a em fogo médio e aguarde 40 min. depois da pressão. é só desligar e aguardar 10 min. para abri-la, sirva com arroz branco, farofa e saladas de pepino com tomate picados. Bom apetite!
    Rendimento

    5 porções

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  6. camilo28 de janeiro de 2009 às 11:28

    Receita de: Feijão Branco

    Ingredientes

    * 500g de feijão branco
    * 3 batatas (picadas em pedaços)
    * 2 cenouras grandes (picadas em rodelas)
    * 1 peito de frango (picados em cubos)
    * 1 calabresa grande (picada em pedacinhos)
    * 250g de Bacon (em pedaços médios)
    * 1/2 copo de vinho branco de mesa seco.
    * 2 cubos de caldo de galina sal e cheiro verde a gosto
    * 3 colheres de óleo
    * 1/2 cebola picada em (pedacinos pequenos)
    * 2 dentes de alho moido
    * água morna (qtd. permitida pela panela)

    Modo de Preparo

    Deixe o feijão branco de molho de um dia para o outro. coloque o óleo os caldos de galina a cebola o alho o sal e o cheiro verde para refogar. depois acrescente o bacon e a calabresa misture e acrescente o peito de frango em cubos e espere cozinhar, logo após acrescente a cenoura e as batats mecha e coloque o feijão sempre mechendo para poder misturar os ingredientes despeje o vinho e a água. Lembrando que a água deve atingir a medida permitida que cada panela possui. tampe a panela e depois da pressão conte 30min em fogo médio. Sirva com arroz branco e farofa de milho temperada. hummmm, que delícia. Obs. Geralmente esta receita foi realizada em panelas de pressão de 4,5L.

    Rendimento

    8 porções

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  7. camilo31 de janeiro de 2009 às 00:50

    Receita de: Costela na pressão

    Ingredientes

    * 1 Kg de costela em pedaços
    * 5 cebolas grandes, cortadas em rodelas
    * tempero a gosto

    Modo de Preparo

    Forre o fundo da panela com as cebolas em rodelas, tempere a costela com o tempero que você quiser, tampe a panela e deixe em fogo alto, após pegar pressão deixe a em fogo médio e aguarde 40 min. depois da pressão. é só desligar e aguardar 10 min. para abri-la, sirva com arroz branco, farofa e saladas de pepino com tomate picados. Bom apetite!
    Rendimento

    5 porções

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  8. camilo31 de janeiro de 2009 às 00:52

    Receita de: Pernil de Fim de Ano

    Ingredientes

    1 pernil de porco sem osso
    sal
    pimenta do reino
    suco de 1 limão
    1 galho de alecrim
    2 folhas de louro
    2 dentes de alho
    1 colher (sopa) de gengibre
    1 xícara (chá) de suco de laranja
    1 xícara (chá) de vinho branco seco
    2 colheres (sopa) de azeite

    Ingredientes para o Molho:
    1 colher (sopa) de amido de milho
    2 colheres (sopa) de água
    1 xícara (chá) de caldo de legumes
    1 colher (sopa) de mostarda dijon
    1 xícara (chá) de creme de leite
    6 laranjinhas
    ½ xícara (chá) de cebolinhas picadas
    ½ xícara (chá) do molho da marinada do pernil
    Modo de Preparo

    Temperar o pernil com todos os ingredientes e deixar marinar de um dia para o outro. Colocar em uma assadeira e levar ao forno médio por 3 horas e meia. Retirá-lo da forma e cortá-lo em fatias.
    Molho: misturar todos os ingredientes do molho em uma panela, menos o creme de leite e a cebolinha. Deixe engrossar e desligue o fogo. Coloque o creme de leite e jogue por cima do pernil.

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  9. camilo31 de janeiro de 2009 às 00:53

    Receita de: Arroz de natal

    Ingredientes

    # 1/2 pacote de arroz cozinhado
    # 1 xícara de ervilhas
    # 1 xícara de azeitona verde picada
    # 3 tomates picados
    # 1/2 xícara de chá de uva-passas
    # 1 ovo
    # 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
    # 2 colheres de sopa de manteiga
    Modo de Preparo

    # Cozinhe o arroz de forma tradicional.

    # Refogue os tomates, as azeitonas e a ervilha e a uva-passa em duas colheres de sopa de manteiga por aproximadamente 5 minutos.

    # Misture o arroz já cozinhado com o ovo.

    # Em um refratário coloque uma camada de arroz e uma camada do refogado (ervilhas, azeitonas, tomates e uva-passa).

    # Faça duas camadas polvilhe com o queijo parmesão e leve ao forno médio pré-aquecido por 10 minutos ou até dourar o parmesão.

    # Depois e só servir e bom apetite
    Rendimento

    15 Porções

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  10. camilo31 de janeiro de 2009 às 00:55

    Receita de: Bacalhau à Moda da Avó

    Ingredientes

    * 700 g de bacalhau
    * 2 dentes de alho
    * 2 cebolas
    * 1,5 kg de batatinhas novas
    * Óleo para fritar
    * Sal, pimenta e colorau qb.
    * 2 dl de azeite
    * Salsa picada
    * Pão ralado qb.
    * Alho picadinho

    Modo de Preparo

    Demolhe o bacalhau e leve-o ao lume a cozer; depois escorra-o, limpe-o de peles e espinhas e lasque-o grosseiramente. Descasque e pique os dentes de alho. Descasque as cebolas e corte-as às rodelas finas.
    Descasque as baratinhas, lave-as e escorra-as; leve-as a fritar em óleo quente, escorra-as de novo e tempere-as com sal, pimenta e colorau. Num tacho, leve ao lume o azeite, junte-lhe os dentes de alho, picados, e, pouco depois, as rodelas de cebola; mexa, deixe refogarem até começarem a querer alourar e retire.
    Num recipiente que possa ir ao fomo, misture tudo e espalhe sem calcar. Polvilhe com uma mistura de pão ralado, salsa e alho, picados finamente. Leve ao forno forte até alourar e sirva de imediato.
    Rendimento

    4 Porções

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